立夏刚过，崇义县的山林里百花吐艳，蜂鸣盈盈。蜂农李大叔正小心翼翼地打开蜂箱，查看蜜脾：“这一季的蜜品质特别好，一斤能卖到40元，光是上半年，家里就能多赚两三万元。”

　　这是赣州“向森林要食物”的生动缩影。作为对接融入粤港澳大湾区的桥头堡和优质农产品供应基地，赣州坐拥4500余万亩林地，森林覆盖率达76.23%。近年来，赣州市积极践行大食物观，全链条开发森林食品，让绿水青山线年，全市林下经济利用林地面积913万亩，年综合产值达330亿元，累计带动12.6万农户人均增收3200元。

　　走进崇义县，漫山遍野的南酸枣树是当地的“致富树”。依托“中国南酸枣之乡”品牌，赣州盘活25万亩野生资源，发展人工种植7.44万亩，年产鲜果1.3万吨，占全国加工原料的70%。

　　“我们的南酸枣糕已经占据全国七成市场份额，去年品牌价值评估达13.18亿元。”江西齐云山食品有限公司相关负责人介绍，通过“公司+基地+农户”模式，企业带动5000余户农户年增收近1万元，“目前，公司已向港交所递交上市申请，有望成为‘港股野生果糕第一股’。”

　　同样在山上做文章的，还有竹产业。在崇义、上犹等地，高标准笋用林示范基地里喷灌设施齐全，冬春笋亩产连续三年增长超20%。赣州市觅竹食品有限公司的车间里，即食笋、笋干、预制菜等产品源源不断发往广东、浙江。“我们年加工鲜笋超8万吨，带动1.4万多户笋农增收。”企业生产负责人介绍。

　　此外，赣州林下中药材种植规模达67万亩，茯苓、草珊瑚、黄精等药食同源品种达20余种；林禽、林畜、林蜂复合经营遍地开花，全市养蜂12万箱以上，蜂产品年产量突破800吨。

　　林下经济要壮大，机制创新是关键。赣州以深化集体林权制度改革为抓手，探索出一批可复制、可推广的改革模式。

　　在安远县大径材培育基地，高大的杉木下，仿生铁皮石斛附树而生，林缘的蜂箱成群摆放。这是当地创新的“四维”经营模式——“储备林+菌药+养蜂+旅游”，亩均年收益增长近3000元。

　　“我们在国家储备林建设中同步规划林下种养空间，推行‘储备林+菌药’‘储备林+养蜂’等立体经营模式，实现以短养长、长短结合。”赣州市林业局相关负责人介绍，全市已打造森林可持续经营产业示范带18条，国有林场累计经营面积88.91万亩，联营共建村集体300余个，带动林农户均增收4000余元。

　　为了让农户深度嵌入产业链，赣州推广“场村共建”“托管经营”等模式，培育林业规模经营主体1753个，并打造“赣南茶油”“上猷臻品”等区域公共品牌，让品牌增值收益惠及更多林农。

　　产业链条越长，附加值越高。按照“二产带一产、三产促二产”的思路，赣州推动森林食品产业与森林旅游、森林康养深度融合。

　　大余丫山是远近闻名的森林康养打卡地。连续多年举办的“春笋节”吸引游客超100万人次，周边农户在家门口卖笋干、土蜂蜜，户均一年能多挣三四万元。目前，全市已建成国家、省级康养基地28个，配套康养林60万亩、森林步道160公里，崇义南酸枣文化研学基地、君子谷野果体验基地等特色基地成为热门研学目的地。

　　科技让“森林粮库”更丰盛。赣州深化与中国林科院、江西农业大学合作，建立南酸枣国家林木种质资源库，选育“齐云山1号”等优良品种，嫁接成活率提升至98%以上；建成标准化育苗基地230亩，年出圃优质种苗80万株。同时，全市2家蜂蜜加工厂获SC认证，蜂业总产值超2亿元，一支900余人的科技推广服务队伍常年活跃在田间地头。

　　“下一步，我们将持续激活立体空间，培育产业动能，深耕‘森林粮库’建设，在良种选育、精深加工、品牌打造和康养融合上持续发力，让赣南的绿水青山产出更多优质森林食品，惠及千家万户。”赣州市林业局相关负责人表示。（张 伟 陈 培）

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