近年来，新兴丝苗米产业蓬勃发展，实现从“一粒米”到“一桌菜”的全链条发展。图为稻穗收割现场。

　　立夏已过，新兴县天堂镇大片的水稻正在分蘖，这片稻田插秧较晚，相比别处已在孕穗的水稻明显要矮一些。这是微丰紫米和丝苗米的种植基地，负责人郑经绍说：“我们插秧迟一点，生长期也拉长一点，经过更充分的沉淀，风味会更足。”

　　这种“不赶时间”的稻谷，一部分在夏收后被送进排米粉加工车间，历经“双蒸双晒”等十余道工序，最终化作一束束口感饱满、米香充盈的银丝米粉。

　　2025年，新兴排米粉产量超2万吨，全产业链综合产值突破12亿元；拳头产品“广华牌”银丝米粉销量居全国同类第一；新兴天堂镇特有的紫米米粉更因其独特的色、香、味而广受市场关注。

　　从“不赶时间”的稻米到“工业化思维”的产业链，新兴排米粉正在完成从“小特产”向“大产业”的跨越。

　　在新兴县广华食品有限公司的生产车间里，“双蒸双晒”的传统工艺被严格遵循。这家创办于1995年的企业，始终坚持“简简单单米和水，健健康康无添加”，从原料搭配到工艺流程反复攻关，最终实现无添加生产。

　　正是这种坚守传统品质的匠心，让“广华牌”银丝米粉赢得了全国销量第一的市场口碑。

　　品牌化的故事不止于广华。近年来，新兴县深挖排米粉的典故与百年底蕴，将“双蒸双晒”承载的文化内涵转化为品牌价值。从1956年“帆船牌”首航出海，到如今“广华”“微丰”“汇丰”等多个品牌矩阵成形，新兴排米粉先后获得国家地理标志产品保护、入选全国名特优新农产品名录，实现了品牌化蝶变。

　　工业化思维下的品牌运营，让这碗千年手工粉有了标准化的品质和市场化的身价。

　　在新兴县，丝苗米不仅是碗里的米饭，更是排米粉、紫米酒、炒米饼、即食谷物粉等近20种深加工产品的原料。全县水稻种植面积近29万亩，拥有深加工企业十余家——新兴丝苗米产业的体量正在日渐成长。

　　但新兴县的“米产业蓝图”不止于“大”，而在于“链”。2020年以来，新兴先后获批创建省级丝苗米现代农业产业园、国家农业产业强镇，并承担国家丝苗米优势特色产业集群项目。在工业化思维的统领下，排米粉产业与禽畜生猪、预制菜等产业深度协同联动，加速构建“一粒米→一碗粉→一桌菜”的全产业链闭环。

　　在加工端，科技创新持续发力。新兴县良种良法覆盖率达98%以上，企业与华农大、省水稻研究所等科研机构深度合作，选育的“天紫1号”紫稻获得国家植物新品种保护权，累计获得专利10多件。科技赋能让“农业”不再“土”，而成为高附加值的现代产业。天堂镇特有的紫米米粉，正是这种“科技+传统”碰撞出的独特产品，以其色、香、味赢得了市场关注。

　　这条“链”的深层逻辑，是“一产优、二产强、三产活”的融合发展。上游的优质丝苗米种植为加工提供稳定原料；中游的排米粉、预制菜、紫米酒等精深加工大幅提升附加值；下游的品牌营销、工业旅游、电商销售则把产品推向全国。而排米粉正是这条链上最具辨识度的“黄金节点”——它一头连着稻田，一头连着餐桌，更与生猪、预制菜产业形成风味协同，如猪骨汤粉、预制菜粉包，真正做到了从“一粒米”到“一桌菜”的全链条发展。

　　新兴排米粉产业给出的答案是，用“链”把农户融进工业化体系。推行“公司+合作社+基地+农户”的订单农业模式，实行品种、技术、投入品、收购、加工、品牌“六统一”标准，让农户种的是“工业原料”，卖的是“保价订单”。在省级现代农业产业园建设中，创新推出“折股量化分红、保底收益”模式，将部分财政资金折股量化给村集体和农户。

　　这不是“红利带回田间”的慈善逻辑，而是“产业链分工”的工业逻辑——农户作为原料生产环节的一分子，按标准提供优质稻谷，企业按合同溢价收购，双方共享产业链增值。

　　一组数据印证了这一模式的成效：目前，新兴丝苗米产业带动全县种粮农户5.8万户，产业园直接带动农户1.8万户次，园内农户人均可支配收入高于全县平均水平150%以上。

　　“以前种稻谷一斤卖不到两块钱，现在企业保底收购，还教技术、给良种，种出来的优质丝苗米价格翻倍。”天堂镇一名种植户算了笔账，加入合作社后，每亩年增收近千元，加上在加工厂务工的收入，一年下来多挣两三万元。

　　成功入选省重点培育的首批十亿元级现代农业产业集群后，新兴排米粉的产业版图更加清晰：生产端，产量超2万吨，全产业链综合产值突破12亿元；融合端，与禽畜生猪、预制菜等产业协同发展，从稻田观光到工业旅游，三产融合的“最美田园”精品线路入选省级榜单；市场端，线上线下齐发力，产品进驻沃尔玛、大润发等上千家商超，通过电商平台销往全国。

　　从“一粒米”到“一碗粉”再到“一桌菜”，这个由工业化思维驱动的全产业链闭环，正在加速运转。新兴县“不赶时间”的稻田，正是这个闭环最安静的起点——夏秋两季的丰收，它们将化作银丝般的米粉，抵达千家万户的餐桌，也抵达乡村振兴的更远未来。

　　新兴排米粉是新兴县的传统名产，国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，有着悠久历史。选用优质大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸粉、晾晒等多道精细工序制成。米粉细如丝，洁白光亮，煮后口感爽滑、柔韧有弹性，汤水清澈不糊。无论是煮汤粉、炒粉还是凉拌，都别具风味。新兴排米粉凭借独特品质，深受消费者喜爱，畅销全国各地，是新兴县食品加工行业的支柱产品之一，为新兴县经济发展作出重要贡献。

　　在前不久粤BA的赛场中，上演了一幕既暖心又有地域特色的场面——云浮队客场对阵广州队的中场休息时间，双方球员互赠城市手信。云浮队向广州队赠送了云浮的特产直径半米的玉扣，以及25份新兴县特产“广华银丝米粉”。广州队则向云浮队回赠了25份“广州手信”广式腊味礼盒。广州腊味配新兴米粉，网友直呼“送到了心巴上”。

　　新兴银丝米粉为何能代表云浮登上粤BA赛场，成为彰显广货实力的名片？答案藏在它千年的传承里，藏在它严苛的品质中，更藏在它走向世界的底气里。

　　新兴排米粉历史悠久、品质优良。广华食品有限公司自1995年创办以来，已逐渐成为新兴排米粉的核心代表，深耕30余年，是广东省排米粉行业的佼佼者。“广华银丝米粉”是其明星产品，工艺优化升级，粉丝纤细如丝、色泽通透，入口爽滑不粘牙，适配汤煮、干炒等多种吃法，斩获“银丝米粉全国销量第一”“银丝米粉第一品牌”认证，还远销海外，成为广货走向世界的见证。

　　如今，承载着千年禅韵、匠心坚守与健康理念的新兴排米粉，借着粤BA的舞台，再次走进大众视野。它不仅是新兴的特产，更是广货的缩影——没有华丽的包装，却有着扎实的品质；没有刻意的宣传，却有着口口相传的口碑。从家庭餐桌的家常美味，到走向世界的文化名片，新兴排米粉用寻常烟火气，诠释着广货的匠心与温度，也见证着岭南文化的传承与发展。

　　5月12日下午，新兴县委常委会召开会议，听取新兴排米粉产业发展及温氏股份发挥龙头带动作用推动高质量发展情况汇报，专题研究新兴排米粉产业发展工作。新兴县委书记陈哲江主持会议并讲话。

　　会议强调，新兴县排米粉产业基础扎实、品牌优势明显、发展潜力巨大，完全有条件、有能力在龙头企业温氏股份带动下实现跨越式发展。各镇各部门要坚定发展信心，扛牢发展责任，切实把推动新兴排米粉产业高质量发展摆在突出位置，坚持“稳中求进、质量第一”，强化协同联动，聚焦关键环节，围绕延伸产业链条、抓好品牌建设、强化产业创新等重点攻坚发力；加强组织领导，加大扶持力度，强化要素保障，推动产业从特色优势向更深层次的品牌优势、质量优势转变，走向更广阔市场，全力把新兴排米粉产业打造成富民强县的“硬支撑”。