在预制菜赛道持续升温、标准化食材供应链加速重构的背景下，位于遂宁经开区的四川品良品食品科技有限公司5万吨预制菜项目（一期），眼下已进入主体封顶后的全面冲刺阶段。

　　这个总投资5亿元、占地4.3万余平方米的现代化食品项目，不仅构建起从研发到供应链的全链条布局，更试图以定制化智能生产线的严苛标准，在竞争激烈的预制菜行业中走出一条差异化道路。

　　5月15日，四川品良品食品科技有限公司5万吨预制菜项目（一期）建设现场，生产车间、研发楼、倒班宿舍已相继完成主体封顶，冷冻库、辅助用房、库房已全部完成正负零施工。按照建设计划，6月中旬钢结构厂房进场安装，8月底土建工作全面收官。随后转入消防安装及工艺设备调试阶段，全力冲刺第四季度试运行。

　　“项目资金以自筹为主，且已到位，可以确保按质按时投产。” 四川品良品食品科技有限公司项目建设总经理何沙表示，从启动到试产，项目正沿着稳健、可预期的资金轨道向前推进。

　　据了解，项目一期建成后，品良品将形成集智能制造车间、肉制品与冷链工业菜品精深加工基地、冷链物流配送中心、研发中心及配套设施于一体的综合园区，建筑面积约5万平方米。同时，一座10000吨级的智能化冷库将为后续冷链配送和食材保鲜提供基础支撑，年产能可达5万吨，并可为当地提供近千个就业岗位。

　　“我们为排骨系列专门定制了智能化生产线，前期原材料的脱包、解冻、斩拌、切丁等环节仍需要人工精准把控。”何沙说，但从原材料处理完毕到装箱打包入库，全线能够实现智能制造，不再依赖大量人工。

　　“智造”方案带来的直接收益是人工成本降低10%至15%，这在劳动力成本持续攀升的背景下，能够迅速转化为产品的成本竞争力。

　　这种去人工化布局，并非简单追求智能制造，而是与食品制造标准化的深度绑定。何沙表示，整条产线严格遵循国家及行业预制菜生产标准，并主动对标尚在征求意见的最新规范，使产品质量与安全更有保障。

　　面对预制菜行业饱受标准缺失、品质不一等质疑的现象，这种“先标后产”的逻辑，本身就是一个鲜明的市场信号。

　　当前，遂宁经开区已聚集高金实业、美宁食品等一批链主企业，食品产业集群效应显著。叠加地方重点支持政策与遂宁经开区企业服务中心“专人专班”等服务机制，企业得以最大限度实现降本增效。

　　“后续，企业将立足川渝、面向全国市场，力争3至5年内实现年产值不低于10亿元，入库税收不低于5000万元，带动就业人口不低于1000人。”何沙在展望时给出了明确的量化目标。

　　这家成立于2021年7月的企业，虽然年轻，但团队早在酒店食材产业深耕，矢志成为客户信赖的标准食材供应链服务企业。从标准化食材研发、精深加工到智慧冷链仓储物流、电商运营，一条全链条布局正在遂宁经开区加速成型。

　　在预制菜行业从“野蛮生长”走向理性竞争合作的窗口期，品良品将重心倾注在智能制造与供应链基建上，试图以扎实的产能和品控率先在川渝地区实现“卡位”。