“走！吃南县小龙虾去！”5月15日至17日，2026年第四届湖南南县小龙虾节举行。作为“中国生态小龙虾之乡”，南县稻虾综合种养面积63万亩，全产业链综合产值突破190亿元，“南县小龙虾”品牌价值达174.2亿元。

　　“今天早上在稻虾田起了350公斤小龙虾，毛收入大概4900元。”5月14日，南县南洲镇南山村村民杨锋对记者说。

　　上个月开始，杨锋开始卖虾，至5月14日已经销售约1万公斤。他说：“稻虾田既养虾，又种稻，‘一田双收’。一亩田比原来增收2000元左右。”

　　“2019年之前，村民靠种田维持生计。转机的出现只因‘一只虾’。”南山村老支书赵志祥回忆，村里引进湖南南洲农业发展有限公司、顺祥食品有限公司等多家企业，打造南县“生态稻虾第一村”。

　　南洲公司生产技术部经理郭节介绍，该公司整村流转南山村6000余亩土地，与湖南省农科院合作发展稻虾产业。经过不断探索，公司将高标准农田出租给村民及养殖、种植大户，种养稻虾比单纯种田收入高3倍。公司打造从种苗繁育到预制食品等稻虾全产业链，已培育出“南洲香”系列稻虾米专用品种。

　　如今，南山村村民通过入股分红、“流转土地收入+工资性收入”等利益联结模式获得收益。去年，村集体经济收入超过50万元，村民人均年收入2.6万元左右。

　　在2026年湖南南县小龙虾节美食消费季启动仪式上，顺祥食品有限公司副总经理刘群泽捧回一块金灿灿的奖牌——南县稻虾产业突出贡献奖。

　　顺祥公司在业内拿下了多个第一：公司拥有首个中国小龙虾养殖加工研发中心；国内首条自主知识产权智能化小龙虾生产线；中国最大的小龙虾预制菜生产车间。

　　“32条智能化生产线满负荷运转，每天加工小龙虾300至500吨。”刘群泽介绍，生产线集合了超声波清洗、油炸、卤水、降温、液氮保鲜等8大工艺技术，全流程处理一只小龙虾只需3个小时。公司最新研发的冰镇香草虾，不需加热即可食用，满足年轻消费者的需求。

　　目前，该公司的小龙虾产品，在山姆会员店、胖东来等商超非常畅销。今年，公司销售额有望突破11亿元。

　　顺祥公司旗下的“渔家姑娘”品牌，通过美国FDA（美国食品药品监督管理局）、欧盟卫生认证。20多种口味的小龙虾出口全球40多个国家和地区，产品出口量占全省小龙虾出口总量的90%以上。

　　5000公斤小龙虾鲜香出锅，260张餐桌一字排开，1000余名游客围桌共品，烟火气十足。“南县小龙虾肉质细嫩，味道鲜美。”来自永州的游客王耀军大快朵颐。

　　沿湖南路街区，是南县小龙虾江湖主题街区，一品香卤虾、龙虾王、虾先生等龙虾餐饮店依次排开。“南县人把这条街叫‘龙虾一条街’，一公里的街区就有二三十家龙虾店。”南县“一品香卤虾”门店负责人潘伟说。

　　以虾为媒、以节兴商，南县“农文旅体康”融出万千气象。小龙虾节举办期间，2026年第五届中国舟钓（路亚）公开赛南县站比赛同步举行。作为国家级二类专业钓鱼赛事，本届比赛吸引来自全国20多个省市近百名舟钓高手齐聚南县。

　　“我是第5次来南县参加舟钓比赛。这边的美食、环境都非常吸引我。”上届舟钓赛冠军唐金龙对南县小龙虾赞不绝口。

　　“小龙虾节和舟钓比赛同步举行，是我们推动‘赛事流量’向‘产业增量’跃升的一个举措。”南县文化旅游广电体育局副局长王锋力说。

　　南县还依托“乐跑花海马拉松 寻味南县小龙虾”特色品牌活动，以4A景区洞庭罗文涂鸦艺术景区为核心，串联稻虾田金色花海、罗文夜市美食市集等场景，打造“赏花+研学+美食+康养”全链条多元场景体验。该县已建立罗文夜市、小龙虾一条街等独具特色的夜市经营点4个，发展网红夜市门店300余个。

　　本届小龙虾节和舟钓比赛共吸引游客15万人次，直接带动餐饮、住宿、乡村旅游等业态升温，实现文旅综合收入1.5亿元。