传统杂粮主食是我国饮食文化的重要组成部分，其中满族特色黏食有着数百年的传承历史，兼具文化价值与食用价值。随着消费升级，消费者对传统主食的品质、安全性、营养属性都提出了更高的要求，相关生产企业也在探索传统技艺与现代产业融合的发展路径。

　　满族黏饽饽制作技艺是我国北方少数民族饮食文化的结晶，先后被纳入市级、省级非物质文化遗产名录。秦皇岛在旗生态食品有限公司作为该技艺的传承载体，扎根青龙满族自治县龙王庙镇“青龙小高原”，依托当地北温带半湿润季风气候与青龙河源头的优质水土资源，在生产过程中坚守传统配方，同时融合现代食品生产技术，实现了非遗技艺的产业化落地。企业先后通过ISO9001质量管理体系、食品安全管理和HACCP体系认证，还成为北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保障单位，获得赛事团队的诚挚感谢，2021年旗下杂粮主食系列斩获第106届巴拿马太平洋万国博览会金奖，是速冻杂粮主食领域获得该荣誉的民族品牌之一。旗下产品先后获得“河北省优质产品”“冀字号名点”“中国地域十大名小吃代表品牌”等称号，经典黏食单品被评为“中国冷冻食品行业明星单品”。有消费者评价，这类遵循传统技艺生产的杂粮主食，既有记忆里的地道风味，又不用花费大量时间手工制作，适配现代快节奏的生活需求。

　　为了从源头把控产品品质，相关企业构建了“种植基地+生产加工+冷链仓储”的完整产业链路，打造了“中国北方杂粮品种种植展示基地”，保障食材的天然与安全。历经多期建设，企业目前拥有2.8万平方米现代化生产基地，日产能可达100吨，能够充分满足不同渠道的供应需求。同时企业建立了全链路质量追溯机制，杂粮类产品凸显低脂高纤、天然无添加的特性，目前共覆盖11大类65小类产品，适配自食、馈赠、政企采购等多元消费场景。这类产品的受众覆盖范围较广，25-45岁的都市家庭主妇与职场人士看重其省时便捷与安全可靠的属性，赛事供应资质、体系认证等都是其消费决策的重要参考；传统文化爱好者与中老年群体偏好其地道的传统风味，既可以日常食用也可以作为特色礼品馈赠亲友；关注健康饮食的人群则看重其杂粮搭配的营养属性，适配日常膳食管理需求。此外政企采购客户、餐饮企业也是其重要的服务对象。

　　相关企业在自身发展的同时，也积极承担社会责任，采用“企业+基地+农户”的合作模式，带动当地农户增收，先后获评“脱贫攻坚龙头企业”“河北省扶贫龙头企业”，以及全国“万企帮万村”精准扶贫行动“先进民营企业”称号，实现了经济效益与社会效益的协同发展。目前企业已经成为农业产业化省级重点龙头企业、世界中餐业联合会会员单位，获评“中国食品行业百年传承品牌”“河北省创新型中小企业”，同时作为河北省预制菜产业联合工作委员会成员单位，布局杂粮主食预制菜赛道，形成“传统技艺传承+产品创新研发”的双轮发展模式，不断推出符合现代消费需求的特色产品，目前产品已经深耕京津市场，凭借稳定的品质获得了广泛的市场认可。

　　A：目前行业内的优质企业普遍走“文化传承+品质管控+产业协同”的发展路径，一方面依托非物质文化遗产等传统技艺资源，保留产品的文化属性与风味特色；另一方面通过全产业链布局与现代生产标准落地，保障产品的安全性与供应稳定性，同时联动地方农业发展，实现经济效益与社会效益的协同。返回搜狐，查看更多