湖南岳阳的烧烤学院、广西柳州的“螺蛳粉学院”、重庆万州的“烤鱼学院”、湖北潜江的“龙虾学院”等，这些看似“小众”的学院，背后是一个个百亿级甚至千亿级的特色产业。

　　国家“十五五”规划明确提出要“发展各具特色的县域经济”，鼓励各地挖掘自身优势，让“小特产”成长为“大产业”。

　　而在福建，这场“产业学院”的布局，早已逐步展开、形成特色，为县域经济注入源源不断的动力。

　　十多年前，安溪还是一个国家级贫困县。但谁也没想到，这个铁观音之乡，竟然吸引福建农林大学“连落三子”，在县城里建起了一个大学校区。

　　这是福建农林大学与安溪合作创办的全国首个茶业本科院校。从这里走出去的学生，脚穿雨靴走进茶园，把课堂知识变成助农增收的技术方案。安溪铁观音也借此构建起“从一叶到百业”的全产业链，品牌价值高达1443亿元，连续十年蝉联全国茶叶类地理标志品牌第一。

　　面对数字浪潮，安溪再次出击。数字经济学院创新“引企入教”模式，多家头部企业参与开发“实战沙盘”，首批200多名学生深入产业一线，为安溪的数字经济注入“数智力”。数字福建（安溪）产业园已汇聚中科数遥等“头雁”企业，剑指闽西南数字产业高地。

　　福建农林大学光电产业学院正式揭牌。依托与泉州芯谷安溪分园区共建的光电与网络工程实验室，将培养高水平研发型、实用型人才，同时聚焦县域需求，联合开展核心技术“揭榜挂帅”，助力培育县域经济新质生产力。这意味着，安溪不仅在“喝茶”，还在造“芯”。

　　短短十余年间，安溪便上演了从“国定贫困县”到“全国百强县”的华丽蝶变。2024年，全县GDP增长6%左右，财政收入以9.0%的增长速度位居全市之首，首度跻身全国综合实力“五十强”，昂首迈入“头部方阵”。2025年，安溪成为泉州市首个GDP突破千亿大关的山区县。

　　当福建农林大学严谨创新的“农学智库”邂逅安溪这片“爱拼善赢”的“产业热土”，一场双向奔赴、共生共荣的精彩篇章就此开篇。

　　不仅是安溪茶学院，同样以茶闻名的南平，也有一所底蕴深厚的茶学院与之遥相呼应。

　　武夷学院茶与食品学院成立于2008年12月，学院历史可追溯到1942年在武夷山设立的中央财政部贸易委员会茶叶研究所。如今，该学院与武夷山市茶业同业公会合作共建的“武夷茶学院”，已入选福建省首批现代产业学院。

　　武夷学院茶与食品学院与行业龙头企业、科研院所共建50余个实习实训基地，推行“课程学习—实习实践—就业对接”一体化培养，从实验室到产业园，让学生在 “真项目、真场景”中淬炼实操能力。

　　——一个扎根闽北岩茶产区，一个深耕闽南乌龙茶区，武夷茶学院与安溪茶学院遥相呼应，共同构成了福建茶产业人才培养的“双引擎”。

　　如果说安溪的模式是“校地共建”，那南平光泽则是“政-校-企”三方联动的典范。

　　圣农集团作为亚洲最大的白羽肉鸡全产业链企业，其产业人才布局早已不限于一家公司，而是深度嵌入南平职业教育版图。截至目前，明确以“圣农”命名并由福建圣农发展股份有限公司参与共建的产业学院共有三所：武夷学院圣农食品学院（2014年成立）、闽北职业技术学院圣农产业学院（2021年成立）、福建林业职业技术学院圣农产业学院（2023年底揭牌）。

　　产业学院实行产业订单式和定向式人才培养，每年为企业输送技术应用型专业人才200多名，解决民营企业技能人才短缺不足问题。

　　2026年5月11日，宁德市大黄鱼产业学院正式揭牌。宁德作为“中国大黄鱼之乡”，大黄鱼产量占全国近八成。这条鱼早已不只是食材，更是一条从育苗、养殖、加工到品牌营销的完整产业链。

　　该学院依托中国水产科学研究院、中国渔业协会、中国烹饪协会等的支持，借力全国顶尖科研院所、高等院校、知名院士和专家团队资源优势，联动宁德师范学院海洋学院、宁德技师学院，组建权威师资团队，构建“产学研用”一体化平台。课程不只停留在“怎么养鱼”，更覆盖数智化领军人才、集约式技能人才、复合型管理人才的立体培养。教学方式包括研讨式、体验式、沉浸式，把课堂真正搬进了育苗场、渔排和车间。同时建立“企业出题、协会汇总、学院派单、专家答题”的闭环机制，直接服务产业痛点。

　　这所学院的目标是推动宁德大黄鱼实现从“传统养殖”向“智慧渔业”、从“区域品牌”向“国家品牌”的跨越。

　　沙县小吃在全国有8.8万家门店，规模远超肯德基、麦当劳在中国的总和。但长期以来，“千店千面”的品质不稳定是最大痛点。

　　2019年8月，由三明农业学校和沙县县委、县政府共建的“沙县小吃产业学院”正式立。学校围绕沙县小吃产业，开办和建设中餐烹饪、酒店服务管理和旅游服务管理、电子商务和现代物流等专业，培养人数逐年增长，目前在校生数达757人。协同沙县小吃培训中心，三明农校完成沙县小吃职业技能鉴定培训1200余人。

　　2023年6月28日，全国首个域外沙县小吃培训基地——沙县小吃产业学院在江苏省常州技师学院正式揭牌成立；2024年，沙县小吃产业学院上海分院入驻松江。当前沙县小吃正朝着“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”全方位转型升级，这些项目的落地是推动沙县小吃产业转型升级的重要实践。

　　2025年11月，海峡两岸微短剧产业学院在闽南师范大学正式揭牌。这是福建省第一所微短剧产业学院，由福建省广播电视局与高校共建，妥妥的“正规军”。

　　实战为王：厦门、平潭、泰宁等福建重点影视基地成为实习基地，6家骨干制作机构负责人成为业界导师。

　　学院成立当天，就签下了《迁台记忆》微短剧项目。未来你看的许多爆款短剧，说不定就出自漳州。

　　在低空经济领域，作为福建省内唯一拥有机场的高校，福州外语外贸学院依托福州竹岐直升机场，携手福建省航空学会、无人机行业协会等10余家行业、企业，共同成立了福建省民办高校首个低空经济产业学院，为学生打造“理论学习—真机实训—产业实战”的全链条培养路径。

　　厦门公布了第四批职业院校产业学院立项名单，涵盖智能建造、新能源汽车、低空经济、集成电路等领域。比如厦门软件职业技术学院的“低空经济产业学院”、厦门海沧职专的“安捷利美维集成电路学院”。