西江潮涌四十载，一尾鲜虾跃湾区。肇庆高要立足“中国罗氏沼虾之乡”底蕴，以全产业链思维重构产业生态，将罗氏沼虾与高要肉桂两大特色资源深度融合，匠心打造“高要高桂虾”区域公用品牌，构建起种苗、养殖、加工、流通、品牌、文旅一体化发展格局，以标准化、数智化、绿色化赋能，成就产量全国第一、品质行业领先、价值持续攀升的淡水虾产业典范，为乡村振兴与现代农业高质量发展提供鲜活样本。

　　高桂虾的核心竞争力，源于全链条标准化与生态化双轮驱动。高要立足40余年养殖积淀，构建覆盖种苗、营养、病害防治、养殖模式、捕捞运输、质量安全、生产管理七大核心板块的全产业链标准体系，以严苛规范破解传统养殖痛点，推动亩产提升20%、渔药用量下降50%。

　　生态养殖是高桂大虾的鲜明底色。创新“肉桂+茜草+冬棚”特色模式，虾塘植茜草净化水质、营造栖息空间，投喂含高要肉桂醛的专用饲料，搭配冬棚温控实现“一年两茬”“两年三茬”高效养殖，同步推广稻虾、藕虾共生模式，以生态循环提升虾品质感。经检测，高桂大虾虾青素含量远超普通虾类，肉质紧致弹牙、风味清甜独特，兼具益智健脑、保护心血管等多重营养功效，成为淡水虾中的“营养巨人”。

　　从源头把控种苗品质，依托国家级良种场培育SPF优质苗种，建立种质资源库与苗种技术平台，筑牢产业“芯片”；实行“塘头检测+加工抽检+终端复检”三重品控，搭建全程可追溯体系，让每一只高桂大虾都经得起市场与舌尖的检验。

　　以数智化赋能传统养殖，高要推动高桂大虾产业从“会养虾”迈向“慧养虾”。搭建全产业链数智化平台，整合智能监控、病害预警、专家指导、市场服务等功能，依托5G物联网实现水质、冷链全程可视化管理；联合科研院所建立鱼虾病害检测监测站，以“政府+科研+企业”模式破解病害难题，降低养殖风险、提升养殖效益。

　　延伸产业链条，提升附加值。高要抢抓预制菜产业风口，依托粤港澳大湾区预制菜产业园，研发盐焗虾、天妇罗、虾片等12道高桂大虾预制菜产品，恒兴水产、振业水产等龙头企业扩能增效，年加工产能持续攀升，让鲜美食材跨越时空、直达餐桌。构建高效流通网络，新协航冷链物流基地、大湾区水产综合交易中心协同发力，日均交易超5万斤，依托5G溯源实现从虾塘到餐桌的新鲜直达，稳固行业定价权。

　　目前，高要高桂大虾养殖面积达13万亩，年产量5.2万吨，综合产值超100亿元，产量产值占全国半壁江山、全省七成以上，坐拥“十个全国最大”产业优势，以全链优势领跑全国罗氏沼虾产业。

　　品牌赋能，让好虾卖出好价钱。高要创新打造“高桂大虾”区域公用品牌，制定专属养殖与品牌使用规范，授权全产业链企业使用，斩获中国县域品牌赛铜奖、全国乡村振兴“百佳优品”等殊荣，品牌影响力持续攀升。区别于普通罗氏沼虾，高桂大虾以“虾桂共生”的独特属性形成差异化壁垒，成为大湾区乃至全国市场的优质水产名片，带动养殖户年均收入稳步增长，激活乡村共富一池春水。

　　推动三产深度融合，高桂大虾产业释放多元价值。以哈哈乐农耕文化园为核心，串联万亩虾塘、森林公园、古村文化，打造集生态观光、科普研学、美食体验于一体的农文旅融合示范区，让虾塘变景区、产业变风景、鲜味变文旅IP，实现“以虾为媒、以农促旅、以旅兴农”良性循环。

　　面向未来，高要将持续深化全产业链布局，推动智慧养殖全覆盖，力争“十五五”期末全产业链产值突破200亿元，打造国家级现代农业示范样板，让高桂大虾以全链领航之姿，香飘湾区、享誉全国，续写西江畔产业兴旺、生态宜居、民生富足的时代新篇。（张玉丹）