当前位置:首页食品资讯中国食品两会声音 聚焦饭店业，代表建言提质升级与消费扩容

　　核心提示：全国两会期间，来自各领域的代表积极建言，围绕饭店业服务质量提升、数字化转型、业态创新等关键议题，探讨如何以“提质升级”驱动供给优化，以“消费扩容”激发市场活力。中国饭店协会在此梳理相关建议，为行业高质量发展提供思考。

　　全国两会期间，来自各领域的代表积极建言，围绕饭店服务质量提升、数字化转型、业态创新等关键议题，探讨如何以“提质升级”驱动供给优化，以“消费扩容”激发市场活力。中国饭店协会在此梳理相关建议，为行业高质量发展提供思考。

　　更大力度支持更多民营企业带着成熟品牌和运营模式下乡，把乡村的特色资源转化为农文旅融合消费场景。盘活老旧厂房、闲置街区等沉睡资产，打造一批特色消费街区。推动地方美食品牌抱团出海，把中国的味道、中国的文化传递到世界。

　　全国人大代表，五常市乔府大院农业股份有限公司党委书记、董事长 乔文志：

　　深化基地定制模式，拓展智慧农业应用场景。加强科技赋能，推动智慧农业融入生产全流程，让传统稻田焕发科技活力，助力乡村振兴与粮食安全。

　　建立全国性传统技艺技能人才认定与服务平台，或称为传统技艺技能人才需求数据库，鼓励将具备条件、有传承意愿的技艺传承人、高级技师、收徒趋向等信息公布在平台上，让有意愿从事技艺学习的人可以浏览、查询传承人信息及项目的相关内容，支持发布传承人的工作视频等，做到双向沟通。

　　建议将中餐出海从个体自发行为提升为国家文化软实力建设和产业国际化发展的战略行动，整合资源，破解共性难题，推动传统餐饮品牌规模化高质量出海。构建“一站式”政策与服务支持平台，系统推进标准化与供应链建设，制定推广“中餐出海标准体系”，建设跨境供应链服务平台，实施国际化人才培养与引进计划。运用数字媒体与主流国际社交媒体、生活服务平台合作，策划专题内容，邀请海外美食家、网红体验推广，讲好中餐故事。推动“美食+文旅”融合，将推荐出海品牌纳入国家旅游海外推广体系，设计精品美食旅游线路，让中华美食成为吸引国际游客的重要元素。

　　在国家层面将中餐国际化纳入文化强国与高水平对外开放总体布局，制定中长期专项发展规划，建立跨部门协调机制，统筹文化、商务、农业等部委资源，鼓励协会、媒体参与，构建政策引导、产业协同、品牌驱动、标准支撑的系统工程。

　　品牌建设方面，建议打造国家级中餐品牌矩阵，培育一批具有全球影响力的中餐领军品牌，鼓励老字号创新发展，推动非遗技艺与现代管理融合，形成从大众连锁到高端餐饮的分级体系。

　　标准与规则层面，建议建立中餐国际分级标准与厨师认证体系，以及世界中餐评价体系，推动与主要贸易伙伴开展标准互认合作。

　　科技与数字化方面，建议推动中餐与智能制造、预制菜技术深度融合，鼓励企业运用大数据、跨境电商平台拓展市场。

　　文化传播层面，建议开展国家级中餐国际推广行动，通过举办海外中餐节、中餐大赛、国际厨艺论坛等方式，系统讲好“中国味道”的故事。

　　全国政协委员、中信资本控股有限公司董事长兼首席执行官、麦当劳中国董事长 张懿宸：

　　在扩大内需的硬件基础方面，建议首先将餐饮行业纳入“两新”政策覆盖范围，重点支持具有一定规模的连锁餐饮企业开展设施设备更新，推动餐饮企业数字化、智能化、绿色化升级改造，助力行业实现高质量发展。在激发消费活力的具体手段上，建议出台鼓励到店餐饮消费的专项政策。在提振消费的同时，建议奖罚并举，切实推进餐饮业“反内卷”治理。在长期可持续发展层面，建议对餐饮企业主动探索绿色转型创新给予政策激励。

　　行业趋势 第三期：共筑人才链，赋能产业链——构建住宿和餐饮业高技能人才培养新格局

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