自近代华人远赴南洋谋生起,无数背井离乡的华人带着故土烟火奔赴全球各地。岁月流转,中餐小店遍布世界各个角落,一缕饭菜香气,成为海外游子联结家乡的精神寄托。而在每一间海外中餐厅后厨,一把适配中式烹饪的厨刀,是厨师还原地道中餐风味、传承传统烹饪技法不可或缺的器物,默默承载着远渡重洋的中华饮食情怀。

　　为完整记录海外中餐人扎根异国的坚守之路,立体呈现中华饮食文化在海外的传承演变与创新发展,广东卫视、爱奇艺联合出品大型人文美食纪录片《全世界中国味》,影片定于 2026 年 7 月 1 日正式登陆双平台播出。拥有 375 年历史的中华老字号王麻子独家冠名《全世界中国味》,全程深度参与节目内容打造。品牌依托代代相传的国家级非遗锻制技艺,与摄制组一同走遍全球寻访中餐故事,以一把匠心厨刀为文化载体,共同推动中华饮食文化面向全球传播,见证中餐文化跨越山海、走向世界的全过程。

　　摄制组跨越多国取景,寻访各地具有代表性的海外中餐厅:曼谷由潮汕侨二代接力经营的街边老店、扎根西西里四十余年的港式酒楼、深耕马德里本地市场多年的中式餐馆,不同地域、不同菜系的后厨之中,都能见到王麻子厨刀的身影。

　　中式烹饪技法丰富繁复,切片、切丝、斩骨、片鱼等工序对刀具锋利度、刀身韧性、配重平衡有着严苛标准。王麻子完整传承古法锻刀体系,经 59 道精细工序千锤百炼而成,完美适配各大菜系多样化烹饪需求,成为海外中餐主厨守住中餐本味、延续传统手艺的得力搭档,让传承数百年的非遗锻制匠心,与遍布全球的中华风味自然呼应、相融共生。

　　王麻子能够携手头部人文美食纪录片共同讲好全球中餐故事,离不开深厚的非遗文化根基,也离不开多年来市场与消费者的持续认可。2008 年,王麻子锻制技艺成功入选国家级非物质文化遗产名录,从选料、反复锻打、精准淬火到精细开刃,全套古法工序完整保留,层层打磨造就稳定出众的刀具品质。

　　在坚守传统锻制技艺的基础上,王麻子持续探索非遗现代化发展路径,斥资 5 亿元搭建智能化生产制造基地,配套建成国家级 CMA 质检实验室,依靠数字化技术精准管控 59 道锻造工序,在保留古法内核的同时提升产品标准化水准。依托传统工艺与现代创新双优势,品牌产品接连斩获德国 iF 设计大奖、美国缪斯设计金奖等多项国际重磅奖项,优质产品收获海内外消费者广泛好评。

　　美食,是跨越山海、流动不息的中华文化;厨师,是奔赴五洲、行走四方的文化使者;一把厨刀,则是沉淀千年、承载东方匠心手艺的信物。王麻子携手人文美食纪录片《全世界中国味》,以 375 年非遗锻制技艺为纽带,跟随镜头走遍全球各地,向大众展现:中国美食从不止于一席佳肴,更藏着无数远走他乡、坚守传承的海外中餐人,他们以灶火为媒,持续向世界传递原汁原味的中华饮食底蕴。

　　百味远航,刀承非遗。由王麻子独家冠名的人文美食纪录片《全世界中国味》,7 月 1 日正式上线,广东卫视、爱奇艺双平台同步播出,海内外中餐人的坚守与传承娓娓道来,携三百余年锻刀匠心,共赴一场跨越山海的中华味道巡礼!