2026年5月18日至20日，第四届国际中餐烹饪锦标赛在四川成都世纪城新国际会展中心举行。来自全球32个国家和地区的417名职业厨师同台竞技，围绕川菜创新、非遗技艺传承、健康低碳烹饪等核心赛道展开比拼，赛事全程向公众开放，单日观展人次突破3.2万。

　　本次大赛首次设立‘中华 culinary 非遗工坊’展示区，多位选手以传统面塑、果蔬雕刻、糖艺拉丝等技法呈现文化主题作品。其中，一名福建籍厨师耗时14小时完成的面食雕刻《妈祖护佑》，融合闽南信仰符号与现代食品科学工艺，获‘最佳文化表达奖’，相关短视频在抖音、小红书平台24小时内播放量超2800万，#成都中餐锦标赛#、#中餐出海新势力# 登顶微博同城热搜榜TOP3。

　　赛事技术标准全面升级，所有参赛菜品须通过营养配比AI系统预审，并提交碳足迹测算报告。组委会同步发布《2026全球中餐标准化白皮书（成都共识）》，推动中餐海外认证体系落地。值得关注的是，本届冠军团队将代表中国参与2027年巴黎世界美食博览会主厨挑战赛。

　　现场观众普遍反映，参赛菜品兼具视觉冲击力与味觉辨识度，‘麻、辣、鲜、香’不再局限于川味表达，而是与北欧发酵、东南亚香料、中东烤制等技法深度交融。中新社记者张浪实地记录了多组选手备赛、雕刻、品评全过程，影像资料已纳入国家数字美食档案库。返回搜狐，查看更多