龙岩市赖红汀技能大师工作室主办，长汀宾馆有限公司承办的职工技能练兵总决赛顺利开赛。县总工会、县人社局、县委统战部相关负责人及宾馆全体员工齐聚三楼多功能厅，以技能比武锤炼服务硬实力，全力护航闽超赛事接待保障工作。

　　本次活动坚持“以赛促学、以赛促练、以赛促改、以赛促升”，赛事内容覆盖宾馆前厅、客房、餐饮、安全应急全岗位，分为风貌展示与竞技评奖两大板块。前厅礼仪展演中，员工规范完成仪容仪表、迎送问询、标准手势等全套接待流程，展现窗口服务良好风貌；微型消防站应急拉练模拟火情处置、人员疏散实操，夯实安全生产防线。

　　竞赛环节亮点纷呈。客房铺床比拼现场，选手动作利落规范，床单平整、边角规整；中餐宴会铺台赛场，餐具摆放精准有序，台面布局美观协调；后厨选手现场烹制特色菜品，刀工、火候、创意摆盘同台较量，全方位检验餐饮核心技艺。

　　【长汀宾馆总厨 饶勇辉：我始终秉持“守味为本，创新为辅”（的理念）。菜品依托汀州焖、酿、蒸、煨传统技法，仅优化食材搭配、摆盘与出餐形式。像酿豆腐搭配时令菌菇、改用分餐摆盘；河鱼改良去腥工艺，辅以花草装饰。不盲目照搬外来菜系，立足本地与外地宾客口味，保留客家本味，再做精致化升级。】

　　赛事组建专业评审团，餐厅、客房赛场分别配备行业资深专家，全程公平公正考评。活动设置一、二、三等奖，赛后为优胜者颁发荣誉证书与礼品。

　　【长汀宾馆总经理 赖红汀：一方面通过竞技找出员工服务操作中的薄弱环节，统一全店服务标准，优化接待细节；另一方面本次练兵直接服务闽超赛事接待保障，全面提升我们高端接待能力。同时赛事树立岗位标杆，带动全体员工主动精进技能，塑造专业贴心的服务品牌，提升宾馆在本地行业内的口碑。】

　　下一步，长汀宾馆将以本次练兵为契机，持续强化全员专业素养与应急处置能力，以优质标准化服务擦亮本地文旅接待名片，为高质量完成闽超赛事接待任务筑牢坚实保障。