餐饮标准化,尤其是中餐标准化,已经喊了几十年,但在现实中,真正实现标准化并具备一定规模的餐饮企业寥寥可数。今天我们重弹旧调,谈谈餐饮标准化的必要性。餐饮标准化通常是指餐饮连锁企业在发展过程中,对生产流程进行衡量、不断细化。

　　《大众标准化》（CN：14-1101/T）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《大众标准化》一贯秉承“着眼质监、服务企业、服务大众、服务经济”的宗旨，关注山西经济发展、关注地方区域性经济发展，多层次、全方位地为企业服务，为山西经济服务。