非遗传承香飘百年

在四平,百年非遗美食李连贵熏肉大饼凭借独有的风味与深厚的文化底蕴,成为百姓团圆餐桌上不可或缺的经典味道,也为新春佳节增添了浓郁的烟火气息。
金黄酥脆的大饼裹着棕红透亮的熏肉,熏香馥郁、肥而不腻、瘦而不柴,一口下去,肉香与饼香交融四溢。这道陪伴吉林人百年的美味,始创于1908年,因创始人李连贵搭救老中医获赠秘方,凭借秘制煮肉、老汤油酥烙饼的独特工艺,成就了经久不衰的地道风味。
历经百余年传承发展,李连贵熏肉大饼先后获得首批中华老字号、国家级非物质文化遗产等荣誉,完善的技艺传承体系与标准化制作流程,让百年老味道始终原汁原味。
四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长温亚龙说:“传承人制度对保证产品品质不变、制作流程不走样,起到了关键作用。我也将在有生之年,继续培养第七代、第八代传承人,让企业持续发展下去。”
自2001年起,公司启动“饼行天下”公益巡展活动,25年间走遍全国130个站点,传承人现场展演技艺、开展文化体验,让这张吉林美食名片香飘全国百余座城市。
四平李连贵饮食服务股份有限公司副董事长林海表示,春节期间,公司开展了技艺展演等活动,推出礼盒和便民套餐,既守住老字号根脉,也适配现代消费,让非遗美食香飘更远。
近年来,公司在坚守传统根基的同时稳步创新,持续规范非遗传承体系,推进数字化运营升级,推出适配家庭、礼赠等多种场景的套餐与礼盒产品,坚持务实创新、不盲目跟风。同时,积极参与中餐申报联合国人类非物质文化遗产相关工作,推动中华传统饮食文化走向世界。
百年匠心不改,非遗薪火相传。李连贵熏肉大饼以味道承载乡愁,以传承铸就品牌,在新时代不断焕发新生机,成为吉林老字号创新发展、点亮消费市场的生动缩影。(全媒体记者 秦中美 梁赫)
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2026年春节期间,郑州市公安局惠济分局民警坚守反诈一线,成功拦截通过快递邮寄的涉诈黄金240余克、现金3.4万余元,为群众挽回经济损失30余万元。
2月23日下午,海南海口公交市郊2路司机薛继全运营途中,一名男子要求下车,由于车辆未到站,薛继全婉拒后遭该男子抢夺方向盘,并被持续殴打一分钟,导致手臂受伤。
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