2026年初，协会发布“2025年度十大关键词”，使其勾勒出行业在消费升级、数字化转型与绿色发展等多维度的深刻变革。在关键词基础之上，协会特邀十位业界领袖与权威专家，围绕这些关键词撰文解读。他们以实践为基、以洞察为眼，分享真知灼见，碰撞思想火花。

　　本栏目将这十篇专稿集结，愿这份智慧的沉淀，能为行业同仁启迪新思，共赴新征程。敬请关注。

　　住宿业和餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。国家统计局数据显示，2025年住宿和餐饮业增加值增长4.9%，呈现平稳增长态势。标准则是引领住宿和餐饮业发展、推动服务质量提升的重要抓手。《商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》强调，制修订一批餐饮领域国家标准、行业标准，要完善标准体系，加快推进新型业态服务标准制定。

　　2026年，住宿和餐饮业的标准制定与宣贯实施持续推进，多层次、多重点的住宿餐饮标准体系逐步完善，通过体系化标准供给和宣贯实施，持续推动行业提质增效，为住宿餐饮业的标准化、品牌化高质量发展提供支撑。

　　中央经济工作会议明确，坚持“双碳”引领，推动全面绿色转型。在全球可持续发展加速的背景下，SB/T 11252-2025《住宿企业ESG管理体系要求》行业标准发布，成为我国首个专门针对住宿行业的ESG管理标准，为绿色发展标准体系填补了重要空白。

　　在宣贯实施层面，协会通过标准评定、论坛研讨、行业报告、行业大赛、专题活动、标杆企业评选等多维发力，助力绿色发展标准宣贯实施落地，包括评定公布第七批国家标准绿色饭店、举办“绿色低碳最佳实践与品质化增长案例”绿色领跑论坛、发布《2025中国住宿业绿色发展报告》、举办第二届饭店业ESG创新大赛、举办“绿色饭店消费季”、发布2025年度绿色饭店领跑者G200等，为住宿业高质量发展注入绿色动能。

　　为落实《商务部等9部门关于促进住宿业高质量发展的指导意见》，更好地引导住宿经营主体开展数字化转型，SB/T 11253-2025《酒店数字化运营和服务规范》发布，构建覆盖“运营-服务-管理-数据”全链条的标准化框架，引导酒店业从分散的技术应用走向体系化的数字能力建设。

　　在宣贯实施层面，协会举办2025酒店业数字化发展论坛、2025酒店数字化比武之自助机器人大赛等多项活动，发布了酒店业首个AI解决方案汇编，将酒店数字化一线场景问题进行了直观呈现。在数字化智能技术发展日新月异的当下，持续为住宿企业提供具有前瞻性和可行性的技术参考。

　　在宣贯实施层面，协会面向团餐与校园配餐企业发布《2025年全国团餐行业食品安全倡议》，深化该国家标准的宣贯与实施，并鼓励通过数字化追溯、智能监测等手段强化全过程风险防控。

　　在宣贯实施层面，协会将标准推广嵌入品牌大会与质量提升平台，通过文化主题饭店质量大会等活动中开展《中餐评价规范》等国家标准宣贯，并通过美食节等专题活动发布解读标准要点，配套年度报告、榜单发布，为后续评价评定、品牌培育与消费联动打好基础。

　　2026年是“十五五”开局之年，住宿餐饮业也将面临加快实现高质量发展的重要使命。面对外部不确定性与国内消费市场变化，住宿和餐饮业的标准化工作需要进一步完善标准体系，优化宣贯路径，切实助推服务质量跃升。

　　第一，夯实标准体系基础，完善标准体系框架。着力制定住宿餐饮业术语、分类、导则等基础标准，进一步凝聚行业共识，提升标准体系的系统性和引领性。探索标准系列化制定，梳理不同层级、不同领域住宿餐饮标准之间的衔接关系，进一步填补标准空白领域，做到标准体系架构完整、结构清晰、协调统一。

　　第二，完善重点领域标准制定，推动行业服务升级。进一步完善绿色消费标准，推动绿色理念在住宿餐饮经营全链条落地。关注亲子、宠物友好、康养、银发友好等新型业态，加快酒店委托管理、特许经营合同等方面的标准制定，推动地标美食、预制菜产业等标准制定，进一步突出标准引领作用。

　　第三，进一步优化标准宣贯，扩大标准影响力。在标准宣贯实施过程中，探索推动政府、企业、消费者等多元主体共同参与新模式，探索中国标准“走出去”路径，探索标准多语种发布、跨国合作制定、国际标准转化及采标等，持续扩大标准影响力。

　　征程万里风正劲，重任千钧再出发。站在新起点上，协会将继续标准为牵引，在安全底线上筑牢根基、在质量高地上持续攀升、在创新赛道上抢占先机，为住宿餐饮业高质量、可持续发展贡献行业方案与中国智慧。返回搜狐，查看更多