近年来，晋中市昔阳县立足有机旱作农业资源，以龙头企业为牵引、以标准化生产为支撑，深耕预制菜精深加工赛道，通过田间食材向餐桌美味转变，推动一二三产业深度融合，为乡村振兴注入强劲动力。

　　走进山西喜品尚食品有限公司鲜捷预制菜生产车间，生产线高速轰鸣，从清洗、切配、熟制，到速冻、包装，每一道工序环环相扣。车间内工人们身着洁净工装，佩戴严整防护装备，在分拣、装袋、封口、装箱等岗位上有序作业，现场一派繁忙景象。

　　山西喜品尚食品有限公司技术负责人王星凯说：“我们重点开发家常菜品、地方风味、速冻果蔬、净菜半成品等系列产品。生产环节严格执行国家食品安全标准和操作规范，从原料入厂的严格验收，到中间过程的全程溯源，再到成品出库的精准检测，确保消费者吃得安全、吃得放心。”

　　该预制菜加工项目采用“公司+基地+农户”的运营模式，订单式收购本地农产品，构建起“原料基地+标准化生产+冷链配送+市场销售”的全产业链条。这一模式不仅从源头稳定了原料品质与供应，更有效带动了周边农户就近就业、持续增收。

　　山西喜品尚食品有限公司生产车间工人王金华说：“我主要负责包装封口环节，每个月稳定收入达到4000元左右。能在家门口的企业上班，兼顾家庭和收入，我特别满足。”

　　近年来，昔阳县将预制菜产业作为推动农业转型升级、壮大县域经济的重要战略支点，持续优化营商环境，完善配套基础设施，强化全链条质量监管，为企业发展保驾护航。

　　山西喜品尚食品有限公司生产负责人由鑫表示，下一步，公司将以市场需求为导向，持续深化研发投入，深挖当地饮食文化，开发出一批具有浓郁地方特色的预制菜单品，打响“昔阳味道”区域品牌；进一步扩容产能，完善冷链物流网络，积极拓展线上电商与线下餐饮渠道，让更多人品尝到来自昔阳的味道。（张颖 郭佳雨）