近日，位于新田县的味东云仓食材总汇正式开业。这个总投资2800万元、占地40余亩的一站式食材批发仓储直供平台，将依托湖南味东食品有限公司深耕餐饮商用食材20年的产业基础，以“工厂源头直供、砍掉中间商”的模式，服务早餐店、饭店、夜宵夜市、单位食堂及家庭采购，试图重塑区域食材供应链条。

　　上午9时，味东云仓内已是一片繁忙。冻品、烧烤串串、品牌包点、调味品等全品类食材分区陈列，来自全国各地的经销商代表及本地餐饮采购商穿梭其间。与传统批发市场不同，这里所有产品均从味东位于新田的现代化工厂及合作源头直发，省去多层经销环节。“同样的品质，价格能便宜15%到20%。”一位前来采购的本地饭店负责人现场算了一笔账。

　　作为这一平台的背后支撑，湖南味东食品有限公司成立于2015年，坐落于新田县产业开发区。公司专注预制菜的研发、生产与销售，拥有“味世加”“味和天下”“味东私房菜”“剁椒姑娘”四大品牌，年产能超6000吨。凭借标准化流程与速冻锁鲜技术，其产品已畅销全国29个省，在全国布局了500多家直营供货门店。

　　“预制菜的优势在于火候控制、配料比可以精准到‘度’和‘克’，保证每一批次的菜品口感稳定。”公司董事长宋登新曾这样解释工厂化生产对传统厨房的超越。2022年，公司实现年销售额4000万元，带动当地就业100余人。而新田“天然富硒农产品之乡”的天然禀赋，也成为味东将投资重心转向家乡的关键——2015年，在外创业多年的宋登新带着2800万元回到新田，建起了符合国家标准的现代化生产工厂。

　　值得关注的是，味东云仓的开业并非简单的产能扩张。宋登新将这一平台定位为“食材拿货新模式”的试验场：既延续了公司酒店预制菜的传统优势，又直面家庭消费市场。从5分钟做一道菜、8分钟做个汤的“味东私房菜”系列，到面向食堂、夜市的批量供应，平台试图打通B端与C端的边界。

　　“下一步，我们准备自己拿地、扩建厂房，重点开发永州特色菜和新田富硒食材，真正把家乡的好产品端上全国餐桌。”宋登新在开业现场表示。从田间到车间，从车间到云仓，这条由本地企业家主导的食材供应链，正在富硒之乡掀起一场关于效率与成本的变革。返回搜狐，查看更多