眼下，庆元菇农陆续完成菌棚清理、进入休产阶段。而在浙江三江源农业发展有限公司，生产车间流水线依然全速运转、繁忙有序。昨日，一箱箱新鲜香菇经排湿处理后精准装箱，再统一装入集装箱，依托全程冷链物流，源源不断地运往日韩、欧美及东南亚等地。

　　“我们在内蒙古、河北、河南打造近3000亩的规模化香菇种植基地，打破鲜香菇季节性生产限制，实现四季产菇、全年稳产、稳定供应全球市场。”三江源农业公司负责人叶盛章介绍，香菇适宜生长温度为10℃—25℃，当浙江本地进入夏季高温时段、不再适宜香菇出菇生产时，北方基地凭借凉爽气候优势接续稳产保供。

　　藏在浙西南深山里的香菇，何以走出深山、漂洋过海，热销全球市场？早在1995年公司创立之初，创始人叶盛章便锚定了海外出口赛道。

　　“当时欧美、日韩等海外市场消费强劲，鲜菇出口单价是国内的两倍以上，一斤能卖到二三十元。”叶盛章坦言，尽管当时的企业规模不大、实力有限，但仍主动奔赴上海、广州等多地专业展会拓展市场，同时依托人脉资源多方对接，逐步打通海外出口渠道。

　　当第一批香菇抵达韩国时，叶盛章发现受长途跨洋运输影响，大量鲜菇在箱内变质腐烂，损耗居高不下。于是公司斥资专项攻关香菇保鲜、排湿储运技术，同时全面升级物流体系，全程采用专业冷链运输，大幅降低运输损耗，提升了香菇的品质。去年，公司海外出口额达1500万美元。

　　在三江源农业公司不断发展壮大的同时，庆元香菇整体产业也同步转型升级、提质增效。依托强大科研创新支撑，庆元县食用菌产业中心建成李玉院士工作站、省食用菌种质资源库、省重点实验室等8个省级科研平台，深耕菌种选育与技术攻关；制订《地理标志产品 庆元香菇》等标准，在全国率先实施香菇标准化生产；构建“菌棒生产工厂化、栽培管理基地化”新模式，推动食用菌生产实现智能化转型……庆元香菇逐步告别传统散户分散种植模式，通过品种改良、数字化生产、新产品研发等手段，推动实现全产业链延伸升级。

　　市场流通与品牌建设则让深山里的“土特产”走向全国乃至世界。庆元香菇市场形成了“买全国，卖全国”的良好经营局面，已发展成为全国著名的食用菌集散中心，灰树花、牛肝菌、草菇等30多种特色食用菌系列产品与经典款食用菌香菇“争奇斗艳”，渠道畅通、辐射面广，吸引省内外多地食用菌入市中转。

　　近年来，庆元还重点发力食用菌精深加工领域，实施“一企一案”精准扶持，有效提升产业价值链。当地龙头企业主动加大技改投入、深耕产品研发创新，持续延伸产业链、提升附加值。浙江方格药业有限公司推出我国首个灰树花抗肿瘤药“灰树花胶囊”，公司年产值超1.4亿元；浙江百兴食品抢抓预制菜风口建成智能化工厂，生产七大类500余款精深加工产品，创新推出的金耳花胶鸡等预制菜产品，远销海外10多个国家，进一步推动庆元食用菌产业向高端化、国际化迈进。