。在加入李锦记之前，他在中国和美国的多家高端酒店担任行政主厨，拥有超过 30 年经验。

　　他熟知每一款酱料背后的使用场景与利润模型，也明白“标准化”的本质并不是简单复制，而是“用更稳定的方式传递熟悉的味道”。

　　在硅谷做过设计师，也曾在 Napa 的米其林餐厅 PRESS 担任主台主厨。

　　如今，她是湾区 Jun Bistro 的研发总厨，将云南风味与加州、东南亚料理融合，打造出一种“不按套路出牌”的现代中菜表达。

　　Echo认为，中餐想被更多人理解，不应该只靠“传统”标签，而是要找到新的语言 —— 视觉、味觉、空间的共同叙事。

　　标准化、组织力、系统化、人才储备……这一切才是从 1 到 10、10 到 30的底层推动力。

　　而这场对话，正是从一道菜、一瓶酱料开始，让我们重新理解中餐品牌升级的逻辑。

　　此次西雅图峰会将在大名鼎鼎的