4月11日，由四川省科技青年联合会、成都市科技青年联合会、遂宁市科学技术局主办，四川高金食品股份有限公司、成都大学四川省预制菜研究院（中心）承办的“预制菜如何重塑中国食品与餐饮产业生态”杰出科学家天府论坛在遂宁举行。来自科研院所、高校、企业的专家学者与青年科技工作者齐聚一堂，从技术前沿、产业实践、人才成长等维度展开深度交流。

　　活动开始前，与会专家学者走进高金食品，听介绍、品产品，实地观摩食品从原料处理到成品包装的全流程。围绕工艺优化、品质管控等话题驻足交流，为随后的论坛讨论蓄足“热气”。

　　带着“热气”回到会场，市科技局局长肖海鸥在致辞中用一组数据亮出遂宁的科创底色：综合科技创新水平指数升至58.03%、居全省第7位，累计建成国家级、省级研发平台67个，其中培育国家高新技术企业248家、科技型中小企业649家。

　　进入主题报告环节，4位来自学界与产业界的嘉宾紧扣“预制菜重塑食品与餐饮生态”这一主线依次开讲。成都大学原校长王清远教授以《大学筑梦、留学寻梦、逐梦前行、不负韶华：青年科学家的成长之路》为题，结合自身求学与科研经历，勉励青年科技人才锚定方向。成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫教授聚焦《预制菜及其对传统食品加工及餐饮产业的重塑》，系统解析预制菜如何推动传统厨房向工业化、标准化转型。四川大学农产品加工研究院名誉院长卢晓黎教授围绕《常温预制菜杀菌保藏技术》，从技术路径层面剖析产品安全与品质保障的关键环节。四川高金食品股份有限公司董事长金翔宇以《预加工食品一线年与未来展望》为题，用企业30年的实践脉络，将预制菜从生产端到市场端的发展动向娓娓道来。

　　报告结束后，肖海鸥向与会青年人才发出诚挚邀请：“真诚希望各位青年科技工作者以此次活动为契机，多走走、多看看，深入了解遂宁的科创优势、产业基础和发展机遇，把前沿的技术、先进的理念、优质的资源带到遂宁。”他表示，市科技局将全力推行“一对一”精准服务，搭建产学研合作平台，让青年科技工作者安心创业、舒心发展。

　　一场论坛，几重碰撞。遂宁将以此次活动为纽带，进一步深化与四川省科技青年联合会的长效沟通机制，吸引更多青年科技人才扎根遂宁、服务遂宁，共同为成渝中部现代化建设示范市和锂电之都注入更强的科创动能。